Мы приветствуем тех, для кого кулинария - это неотъемлемая
часть жизни, не важно профессионал Вы в этой области
или любитель! Если вы не представляете свою жизнь
без вкусной пищи, если вы умеете творить кулинарные
шедевры и даже если пока не готовите ничего кроме
яичницы, мы рады поделиться с Вами лучшими рецептами
и самыми разнообразными способами.
На сайте о кулинарии
«Вкусно поем» сладкоежки, мясоеды,
вегетарианцы и просто любители вкусно поесть найдут
не только рецепты
блюд из мяса, овощей, рыбы, круп, молочных продуктов,
грибов, но и почерпнут много интересной и полезной информации
о правильном питании, диетах, тонкостях приготовления
различных продуктов.
Полезная и вкусная кулинария живет здесь!
Мы готовим дома разнообразную и вкусную пищу по лучшим
рецептам! А наш сайт призван помочь всем посетителям
разнообразить свой ежедневный рацион. Ведь здесь мы
собрали коллекцию рецептов блюд национальной русской
кухни из самых доступных продуктов, не покидающих наш
стол.
Каждый день Вы сможете
превратить в праздник вкусной кулинарии, радуя своих
близких новыми лакомствами! И для этого Вам не придется
тратить время на поиски экзотических продуктов. Традиционные
щи, пироги, блины и каши, приготовленные по лучшим рецептам,
порадуют даже гурманов!
Вы убедитесь, как легко экспериментировать с давно знакомыми
и любимыми продуктами! Сайт «Вкусно поем» откроет перед
Вами целый мир русской национальной кухни, выходящий
далеко за пределы борщей и вареников. Веками собирались
лучшие рецепты, и сегодня каждый может воплотить их
на своей кухне!
Посетив
наш сайт, Вы убедитесь, что вкусная кулинария – это
просто! Вы сможете не только воспользоваться лучшими
рецептами, полезными советами и книгами по кулинарии,
но и поделиться своим опытом с другими, разместив собственные
рецепты блюд. А кулинарный
или книга гостей утолит жажду общения!
Почувствуйте себя в кругу единомышленников, которые
помогут решить любую кулинарную проблему!
Мы готовим дома с удовольствием и Вам советуем!
Милости просим на наш сайт, где вкусная кулинария
живет для посетителей!
И приятного аппетита!
Поделитесь
вашими шедеврами.
Оригинальное
меню от читателей!
Первое блюдо. Холодный свекольник.
3 средних свеклы, 3 средних картофелины, 150 г мяса
или ветчины, 3 свежих огурца, 2 яйца; пучок зеленого
лука, укроп, 2 ст. ложки хрена, 1 лимон, 1 ст. ложка
сахара, соль, сметана по вкусу.
Очищенную и нарезанную
свеклу (2 шт.) залейте водой и варите до мягкости.
В момент закипания добавьте в воду сок половины лимона,
чтобы отвар сохранил цвет. Третью свеклу испеките
в духовке.
Свекольный отвар охладите и процедите.
Мясо сварите с луком и морковью. Картофель приготовьте
в мундире, а яйца сварите вкрутую.
Картофель, печеную свеклу и мясо нарежьте кубиками.
Залейте все это холодным свекольным отваром. Выдавите
туда еще половину лимона.
Яичный белок покрошите, а желток разотрите с хреном
и солью, и также добавьте в суп.
Перед подачей на стол добавьте в суп нарезанные огурцы
и зелень.
4 кабачка, 400г филе
щуки, 2 ст. ложки лимонного сока, пучок петрушки,
10г имбиря, 30г сливочного масла, 150г сметаны,
немного красного перца, соль и черный перец по вкусу.
Кабачки разрежьте напополам,
вырежьте мякоть. Смешайте эту мякоть с кусочками рыбного
филе, имбирем и петрушкой. Все это посолите, поперчите,
сбрызните лимонным соком, растолките в пюре и уложите
в формочки из кабачков.
Выпекайте в духовке до готовности (примерно 40 минут).
Перед подачей полейте сметаной.
3-4 вида желе, не слишком сочные фрукты (бананы,
яблоки), 1 пачка 25% сметаны, 15г пачка желатина,
1 стакан сахара.
Растворите
в воде желе, дайте ему застыть в холодильнике. Тем
временем сбейте сметану с сахаром, желатин растворите
в половине стакана воды, влейте в сметану, сбейте
и дайте застыть в холодильнике.
Когда желе и сметана практически застынут, подготовьте
не слишком глубокую посуду в качестве формы. Обтяните
форму пищевой пленкой. Укладывайте вперемежку куски
разноцветного желе, сметаны и фруктов. Поставьте
в холодильник на несколько часов.
Когда торт застынет, переверните его на большое
блюдо и подавайте к столу.
и напоследок... Интересный
рецепт консервированных баклажанов.
Вам потребуется:
1,2 кг баклажанов, 400г красных помидоров, 300г репчатого
лука, по 30г чеснока, зелени петрушки, 120г растительного
масла, 30г соли и черного горького перца - по вкусу.
Баклажаны помойте, удалите плодоножки,
разрежьте на кружочки толщиной 15-20 мм. Кружки поместите
на 3 мин. в раствор соли (на 1 л воды 120 г соли), после
чего дайте рассолу стечь и обжарьте кружки до равномерной
золотисто-желтой окраски в прокаленном растительном
масле.
После обжаривания баклажаны охладите. Лук очистите,
промойте и порежьте, обжарьте до желто-коричневой окраски
в прокаленном растительном масле. Красные томаты промойте,
удалите плодоножки, режьте на дольки или пропустите
через мясорубку, нагрейте до кипения и протрите через
сито. Протертую массу уварите до уменьшения объема на
1/2. Чеснок пропустите через мясорубку.
Зелень мелко нарежьте. Перемешайте все составляющие,
поместите фарш в эмалированную кастрюлю и нагрейте до
кипения, постоянно помешивая.В сухие подогретые банки
поместите небольшой слой фарша, затем слой обжаренных
баклажанов и так чередуйте слои до заполнения банки.
Сверху должен быть слой фарша.
Наполненные банки накройте прокипяченными крышками и
устанавливайте в емкость с водой, нагретой до 60-70°С.
Время стерилизации при 100°С для пол-литровых банок
- 50 мин., литровых - 90 мин. После обработки банки
сразу закатайте.
Режим свежую капусту на маленькие кубики,
выкладываем в посуду и добавляем 1 яйцо, муку, немного
молока или воды, соль.
Получаем как тесто на оладьи,
(можно добавить лучок или чесночек, это на любителя).
Обжариваем на растительном маслице капустные оладьи.
Приятного аппетита!
прислала
Елена
Каша-мать
наша!
Каши издавна были известны на Руси. Пожалуй, такие
разнообразные рецепты блюд из круп есть только
у русского народа. Каши готовили из гречки, пшена,
овса, манной крупы и ячменя. Делались они в трех
видах в зависимости от соотношения зерна и воды:
крутые, размазни и кашицы (полужидкие).
В X—XIV вв. каши имели значение массового ритуального
блюда, которым начиналось и завершалось любое
крупное мероприятие, будь то княжеская свадьба,
начало или завершение строительства церкви, крепости
или иное общественное событие.
В арсенале русских поваров были лучшие рецепты
каш с добавлением самых разнообразных ингредиентов,
например, рыбы: сига, сельди, осетра... скорее
всего рыбу крошили мелко и добавляли в разные
крупы. А если заправляли кашу луком и постным
маслом, то блюдо называли кулеш.
Важное место занимала кутья – каша из риса, ячменя,
пшеницы, в которую добавляли мед, изюм, мак. Она
имела поминальное обрядовое значение.
Почему же каши так полюбились нашему народу?
Почему они до сих пор не покидают нашего стола,
а рецепты блюд из круп постоянно добавляются в
книги по кулинарии?
Потому что каждая из них особенная и неповторимая
и благотворно влияет на организм.
Овсяная каша.
Очень питательна, незаменима в диетическом питании,
т.к. ускоряет пищеварение, снижает уровень холестерина.
Пшенная каша.
Воздушная, богата микроэлементами, особенно калием,
необходимым для хорошей работы сердца, препятствует
отложению жиров в организме.
Гречневая каша.
Ароматная и сытная, богата железом, которое особенно
полезно людям с пониженным гемоглобином крови.
Рисовая каша.
Наиболее податливая, при умелом приготовлении
ее нейтральный вкус превращается в насыщенный
и яркий. Кроме того, главные рисоеды - японцы
недавно выяснили, что рис благотворно влияет на
центральную нервную систему и повышает интеллект.
Манная каша.
Мягкая и легкая, особенно полезна, конечно, детям,
которые часто не ценят ее чудесных свойств! Богата
витаминами В2, В6, РР, Е, В1. А еще лучшие рецепты
манной каши помогут при заболеваниях желудка и
кишечника и в послеоперационный период.
Перловая каша.
Самая доступная, очищенные и отшлифованные цельные
ячменные зёрна богаты аминокислотами, а ее белок
ценнее пшеничного!
Польза от каш бесспорна! Современный человек ежедневно
получает лишь малую долю клетчатки, необходимой
для работы кишечника. Этот недостаток легко можно
восполнить с помощью каш! Кроме того, блюда из
круп просты в приготовлении, что немаловажно в
современном мире тотальной занятости.
Однако помните, что не все крупы можно назвать
полезными. Нет, их пока не подвергают страшным
генным воздействиям, но все они, начиная от риса
и заканчивая мукой, подвергаются длительной химической
обработке. Их полезные природные свойства «умирают»
в процессе шлифовки и отбеливания. А ведь только
цельное зерно (с оболочкой) способно обеспечить
нормальную работу кишечника. Поэтому старайтесь
покупать неочищенное зерно.
Рецепты блюд из круп с добавлением грибов, сухофруктов,
орехов, молока, масла вы найдете здесь.
Они помогут разнообразить рацион и укрепить здоровье!
рецепты
блюд из мяса, овощей, рыбы, круп, молочных продуктов,
грибов, но и почерпнут много интересной и полезной информации
о правильном питании, диетах, тонкостях приготовления
различных продуктов. 
Посетив
наш сайт, Вы убедитесь, что вкусная кулинария – это
просто! Вы сможете не только воспользоваться лучшими
рецептами, полезными советами и книгами по кулинарии,
но и поделиться своим опытом с другими, разместив собственные
рецепты блюд. А кулинарный
или книга гостей утолит жажду общения! 
Растворите
в воде желе, дайте ему застыть в холодильнике. Тем
временем сбейте сметану с сахаром, желатин растворите
в половине стакана воды, влейте в сметану, сбейте
и дайте застыть в холодильнике. 
